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- Oct 22 Wed 2014 22:00
阿基師食譜 培根高麗菜
- Sep 29 Mon 2014 17:02
阿基師食譜 家常菜 家常紅燒牛肉
- Sep 26 Fri 2014 11:46
阿基師食譜 乾煎大蝦
https://www.youtube.com/watch?v=NEfcItSAbjI
乾煎大蝦
阿基師教你做
食材：
大草蝦6隻、洋蔥半顆、大蒜5顆
調味料：
番茄醬、辣豆瓣醬、味醂、白醋、米酒
做法
1. 備料：草蝦去腸泥、修剪眼睛、觸鬚、蝦腳，開背；洋蔥切末；蒜切末。
2. 起鍋熱少油，將蝦排列入鍋煎至上色(排隊受熱材均勻)。
3. 醬汁：1匙米酒+少許番茄醬(加色用)+少許辣豆拌醬+少許味醂+少許白醋，拌勻做醬汁。
4. 同步驟2鍋，用煎蝦釋出來的油爆香蒜末、洋蔥末，接著加入少許米酒及醬汁翻拌均勻即可完成。
小叮嚀：
處理食材,要把位於蝦頭前段的胃袋取出,防止污染菜餚;
下鍋之前,將處理完的蝦再用清水清洗下.
- Sep 21 Sun 2014 11:55
絲瓜蛤蠣 阿基師食譜
近期學到還不錯的絲瓜蛤蠣的煮法
有兩種：
1. https://www.youtube.com/watch?v=pg6SnhU4e3E 阿基師料理
準備食材：絲瓜一條、薑絲、蛤蠣300g
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