https://www.youtube.com/watch?v=NEfcItSAbjI

 

乾煎大蝦

阿基師教你做

食材:
大草蝦6隻、洋蔥半顆、大蒜5顆

調味料:
番茄醬、辣豆瓣醬、味醂、白醋、米酒

做法
1. 備料:草蝦去腸泥、修剪眼睛、觸鬚、蝦腳,開背;洋蔥切末;蒜切末。

2. 起鍋熱少油,將蝦排列入鍋煎至上色(排隊受熱材均勻)。

3. 醬汁:1匙米酒+少許番茄醬(加色用)+少許辣豆拌醬+少許味醂+少許白醋,拌勻做醬­汁。

4. 同步驟2鍋,用煎蝦釋出來的油爆香蒜末、洋蔥末,接著加入少許米酒及醬汁翻拌均勻即可­完成。

小叮嚀:
處理食材,要把位於蝦頭前段的胃袋取出,防止污染菜餚;

下鍋之前,將處理完的蝦再用清水清洗下.

arrow
arrow
    文章標籤
    乾煎大蝦 阿基師
    全站熱搜

    bond0123 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()